周正宏，j9游戏新能源食堂的第一批员工，今年是他在这里工作的第6个年初，30岁出面的年纪，却是点心间资格最深的师傅 。
以专一为基础，在对峙中超过自我
初见周正宏时，他在筹备造作蛋糕的资料，见人过来，有些腼腆，不善言辞，但是提及点心时却侃侃而谈 。他拿出这周的点心菜谱给笔者看，烤类有葡式蛋挞、吐司面包、纸杯蛋糕、椰蓉蛋糕卷、面包卷等，蒸类有葱花卷、烧麦、玉米棒、三丁包、荞麦馒优等，油炸类有南瓜饼、千层饼、紫菜饼、意大利馅饼等，此表粥类、面食类、咸菜类同样种类丰硕、花腔繁多 。点心菜谱每天根基各不一样，尺度和花腔远高于名义的店铺 。这样的点心每天或许要筹备七八百份，并且都是纯手工造作 。除必须的原资料表，绝不表采，因而周正宏每天4点就到点心间起头筹备，每天工作差不多12个幼时 。谈及工作是否劳累，周正宏憨憨一笑，“村落长大的人，吃苦受累都习惯了，这点苦不算什么，并且公司辅导很关照我，同事间相处氛围也很好 。”
期待蛋糕打发的功夫，周正宏釉祓头筹备造作麻团 。周正宏通知笔者，他最初就是点心学徒，每天多学多看多练，之后就能独立操作，此刻一向做着这一行，很有感情 。”彼时点心间的助理在煎鸡蛋，周正宏瞥过一眼，拿食材的时辰，顺手将煎锅温度下调一点，仔细之处可见一斑 。笔者问起蛋糕的原料、配料的量若何拿捏时，周正宏笑言，“最初的时辰，我都是记在本子上，用几多量都是称的，此刻纯熟了，根基都凭感触判断 。”发言间，半盘滚圆鼓满、相差无几的麻团就实现了 。
以精益为主题，在创新中追求发现
“做点心肯定要用最好、最靓的原资料，周师傅对点心的原资料把关极度严格 。最早的时辰，食堂的豆沙是表采的制品，用过一次之后，周师傅感触口感齐全达不到预期成效，便强烈建议由他来掌管豆沙的熬造，只管耗时、费劲，但口感的确恰到益处，且源头把关安全靠得住 。之后我们使用的豆沙，都是买来红赤豆自己熬造的 。”提及周正宏，新能源食堂主管张峰击节称赏 。
扬他人所长补其短，方能在推陈出新中依样画葫芦 。张峰还通知笔者，“周师傅是一个当真掌管、踏实肯干、自动性高的员工，专业基础扎实，又善思虑、爱进建 。一旦听说周边哪里有口碑较好的早点店或者哪家店有新品出来，他总是设法设法抽功夫从前张望、品尝，遇到口味佳的产品，注定会在此基础上反复摸索、尝试着以更高尺度去造作，并约请部门同事们品尝，直到各人都中意为止 。每一个新品推出之前，注定是周正宏反复试验了几十遍的了局 。”
j9游戏食堂在员工心中的评价一向很高 。我想正是由于有周正宏这样的食堂工作者，他们坚守在自己的岗位上，敌手艺、技术孜孜以求，对点心、产品精雕细琢，将自身发展和公司成长缜密结合在一路，一个食堂也能成为所有j9游戏人感触温暖的处所 。
